Select Page

อยากกินก๋วยเตี๋ยวบ้านบึงไม่ต้องบึ่งไปไกลมาที่ Mamarin ได้เลย

April 5, 2018

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

            อยู่ดีๆ ก็นึกถึงก๋วยเตี๋ยวหมูสไตล์บ้านบึงที่รสกลมกล่อม ซุปหอมปลาหมีกแห้ง แต่จะให้ขับรถไปไกลๆ ก็ขี้เกียจขีดสุด เอาเป็นว่าไม่ต้องขับรถไปไกลถึงบ้านบึงให้เมื่อยตุ้มแล้วล่ะ ขับมาแค่ที่เอกมัยซอย 15 ก็ได้กินเเล้ว สบายกว่าเยอะ แถมร้านนี้คนที่เป็นเจ้าของก็คือ คุณเค้ก B5 นักร้องคนดังนั่นเอง ซึ่งสูตรก๋วยเตี๋ยวเนี่ยได้ตกทอดมาจากคุณแม่เป็นอะไรที่เด็ดมาก

 “มหัศจรรย์ ธรรมดา”

            คอนเซ็ปต์สุดเก๋ที่คิดโดยคุณเค้ก B5 นักร้องคนดัง และเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยว Mamarin ที่เขาบอกว่า หลายๆ คนอาจจะมองว่าก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารที่ธรรมดา ดูไม่มีมูลค่า หากินได้ทั่วไป แต่ความจริงแล้วกว่าจะมาเป็นก๋วยเตี๋ยวชามนึงเนี่ย ต้องมีขั้นตอนมากมาย คนทำต้องตื่นขึ้นมาเตรียมวัตถุดิบ ต้มนำ้ซุปกันตั้งแต่เช้ามืด นี่แหละคือสิ่งที่คุณเค้กอยากให้คนมองถึงคุณค่าของก๋วยเตี๋ยวว่า ความธรรมดาที่เเหละที่มอบความมหัศจรรย์ให้เรา

มาแล้วต้องสั่งไม่งั้นถือว่าพลาดมาก

มาแล้วไม่สั่งเนี่ยไม่ได้เลยนะกับชามนี้ “บะหมี่แห้งต้มยำมะนาว” (85 บาท) เป็นอะไรที่อร่อยครบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เปรี้ยวด้วยมะนาวแท้ หวาน เค็ม เครื่องแน่น เนื้อหมูนุ่มๆ จากเนื้อที่เลาะจากกระดูกหมูที่ใช้เคี่ยวซุปเรียกกันว่าเนื้อคาตั๊ง กินเข้าไปแล้วแทบละลายในปาก ไหนจะหมูสับ กุ้งแห้ง หมึกแห้งอีก อิ่มแน่นๆ เลยล่ะเธอ และสิ่งที่ควรกินคู่กันคือ “ซุปหมูมหัศจรรย์ธรรมดา” (49 บาท)  เป็นซุปสูตรดั้งเดิมที่ใส่หมูบะช่อ หมึกแห้ง กุ้งแห้ง และเนื้อคาตั๊ง ซดร้อนๆ กินคู่กับก๋วยเดี๋ยวลงตัวที่สุด ปิดท้ายด้วยของหวานสูตรคุณแม่ และหากินยากอีกเมนู “ข้าวเหนียวเปียกอัญชัญลำไย” (65 บาท)   ข้าวเหนียวนุ่มๆ หวานมัน กะทิ ตัดกับลำไยกรอบๆ  กินปิดท้ายแล้วมันฟินแบบเวอร์ๆ

บะหมี่แห้งยำมะนาว

ซุปหมูมหัศจรรย์ธรรมดา

ข้าวเหนียวเปียกอัญชัญลำไย

อยากบอกว่านอกจากก๋วยเตี๋ยวที่เด็ดเเล้วที่ร้านยังมีเมนูกับข้าวเริ่ดๆ อีกหลายอย่างด้วยนะ

ปลาอินทรีย์คั่วกระเพราแห้ง จานนี้คือดี รสชาติจัดจ้านสุดขีด กินกับข้าวสวยร้าน โอ้ยยยย โคตรฟิน มาในจานที่ใหญ่โตมาก กินสองคนได้อิ่มสบายๆ

ข้าวแห้งปลาอินทรีย์บ้านบึง จานนี้ทีเด็ดอยู่ตรงที่น้ำที่ใช้หุงข้าวเป็นนำ้ซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนหวานหอมแล้วมาหุงจ้า เพราะฉะนั้นข้าวจะมีรสชาติที่หอม หวานมีกลิ่นหอมของปลาหมึกแห้ง และกระดูกหมูอยู่

เป็ดพะโล้ผัดพริกสดใบมะกรูด  พอมาเสริฟ์เท่านั้น แล้วได้กลิ่นแตะจมูก ก็รู้ได้ถึงความเเซ่บนัวมาทันที เนื้อเป็ดพะโล้ที่เคี่ยวจนถึงเครื่อง นำมาผัดกับเครื่องปรุงต่างๆ โอ้ยยยย จะมีอะไรที่ดี และฟินไปกว่านี้ได้อีก

เก็กฮวยอบควันเทียน & อัญชัญมะนาว สองเเก้วนี้คือ นางเอกของร้านเลยจ้า เราเห็นเเทบทุกโต๊ะที่เข้ามาต้องสั่งสองแก้วนี้ อย่างเก็กฮวยคือ หวาน หอมกลิ่นควันเทียนฝุดๆ หารสชาติอย่างนี้กินได้อยากมากนะบอกเลยในยุคนี้ ส่วนอัญชัญมะนาวนั้นก็เปรี้ยวหวานลงตัวมากมาย

อ่ะๆ อ่านเสร็จแล้วอย่างเพิ่งนำ้ลายไหลค่ะซิส รีบปักหมุดแล้วพุ่งตัวไปกันค่ะ ใกล้ๆ แค่นี้เอง พิกัดตามที่แจ้งไว้ที่ด้านล่างเลย เเล้วทางร้านมีบริการ line man  ด้วยนะ เผื่อใครไม่สะดวกไปที่ร้านก็จัดไปค่ะเขาส่งให้ถึงที่

พิกัด :

เอกมัย ซอย 15

โทร. 093 689 2424

FB : www.facebook.com/mamarinnoodles

 

Photographer : Chaiwat K.

By Thippytip

Comments

comments

lycheepop editorialteam

BEST OF THE WEEK